老北京疙瘩汤的做法及介绍

 　　10分钟做好一碗秋冬最受欢迎的老北京疙瘩汤

　　这几天特别懒，快要冬眠了一样陆续补了几个电影，话说歌华点播和回看录制功能真心不错啊~想补看的片子和错过的电视都能找回来~有效期一星期没开发这功能的赶紧用用~今天上锅疙瘩汤~疙瘩汤是北方普遍流行的汤食，从小生活在北方滴童鞋对这碗汤感情深厚吧~现在这碗汤依然没落伍，经常在北京大大小小的饭店看到它的身影，汤色红润、粘稠适中、小小的面疙瘩混合着薄薄的蛋花，出锅前撒一把香菜，滴几滴香油~既家常又温暖，非常适合秋冬季节~~今天晚餐，疙瘩汤伺候着~~

　　老北京疙瘩汤

　　食材：西红柿、鸡蛋、面粉、香菜。

　　配料：水、食用油、葱花、番茄酱、盐、糖、香油。

　　老北京疙瘩汤的做法：

　　1.准备食材，西红柿洗净去蒂切成小块;香菜洗净切成香菜碎备用。

　　2.取面粉适量。

　　3.分次加入清水，边加水边用筷子搅拌成面团颗粒。

　　4.直至将面粉搅拌成大小均匀的面疙瘩。(这个步骤可在下锅时同时进行，边搅边将面团颗粒倒入锅中)。

　　5.将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液。

　　6.炒锅加热，倒入适量食用油，放葱花炒香。

　　7.炒香后倒入西红柿翻炒均匀。

　　8.加入适量番茄酱继续翻炒，加适量盐和糖。

　　9.然后倒入适量清水，大火烧开。

　　10.待锅开后，下入面疙瘩搅匀，盖上锅盖煮3—5分钟。

　　11.等锅再次烧开后，沿着锅边倒入打好的蛋液。

　　12.搅动一下即可关火，淋上香油和香菜食用。

　　千米饮食网小贴士：

　　1、桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

　　2、菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

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