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菜品口味：咸鲜味。
主要工艺：焖。
食材明细：
面条(干切面)150克、四季豆100克、猪肉(瘦)25克、大葱5克、姜5克、盐2克、香油3克、酱油15克、植物油30克。
豆角焖面的做法：
1. 把瘦肉切成肉丝，用酱油腌一下;
2. 豆角掰成段;
3. 葱姜洗净，切成葱花、姜丝;
4. 热锅加油，把葱花和姜丝爆香;
5. 加入肉丝划散;
6. 肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水;
7. 水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖;
8. 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。
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