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原料：
翡翠切面(菠汁面)200克、火腿肠片、紫甘蓝丝、红干椒各少许，食用油2大匙，高汤3杯。
调料：
精盐、味精各1/2小匙、绍酒1大匙、花椒粒、胡椒粒各少许。
翡翠辛辣面的做法：
1、铝锅上火，加清水烧沸，下入翡翠面条，煮8分钟至熟，捞出装碗。
2、炒锅上火，下油烧热，放入花椒粒、胡椒粒、红干椒炝锅，烹绍酒，加入高汤、火腿片、紫甘蓝丝，见汤沸，放入精盐，味精找好口味，离火倒入面碗中即可。
千米饮食网小贴士：
将菠菜洗净，放入果汁机中，加少许清水，打成菠菜汁，过滤去渣留汁，加面粉和成面团，揉匀擀片，切成面条，即成菠汁面。
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