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常吃芹菜有哪些好处呢?

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  芹菜又称水芹或欧芹,是中国居民的家常菜,入口酥脆,色香味俱全。传统医学认为,芹菜甜、苦、凉,具有平肝和清热祛湿之功效,可预防和治疗高血压、头晕、头痛、红肿、疮等。芹菜营养丰富,其蛋白质和磷含量是甜瓜的两倍,其钙和铁含量是西红柿的20倍。并且,还含有各种生理活性物质,主要是黄酮类、多不饱和脂肪酸、矿物质等。那么,常吃芹菜有哪些好处呢?

常吃芹菜有哪些好处呢?---千米饮食网

  一般来说,常吃芹菜有以下好处:

  1、在芹菜菜籽油中,检测到13种脂肪酸,不饱和脂肪酸69.2%,6-18碳酸有58.18%的含量,亚油酸含量9.21%。具有重要的生理功能和活性,可降低血脂,预防动脉硬化。

  2、研究发现,芹菜中的黄酮能调节毛细血管的脆性和通透性,清除自由基,抑制细菌。其中的香豆素,是一类具有抗炎、肿胀和抗炎性的丙化合物。

  3、芹菜是一种高纤维食物,它通过肠道消化产生木质素或肠道酯类物质。这种物质是一种抗氧化剂,高浓度可以抑制肠道细菌产生的致癌物质。芹菜中的丁苯酞具有很强的抗癌活性,叶绿素和叶绿酸对突变均有很强的抑制作用,叶绿素还能抑制强致癌物黄曲霉毒素和苯并芘的致癌活性。另外,它还可以加速粪便在肠道中的运转,减少致癌物与结肠粘膜之间的接触,从而预防结肠癌。

  4、英国研究指出,芹菜对于性欲有明显增强的作用。芹菜中的硒有刺激垂体荷尔蒙分泌的能力,尤其是芹菜根,被认为是春药。

  5、芹菜富含胡萝卜素、维生素B、维生素C和各种矿物质,还富含钾,具有较强的利尿作用,因此芹菜也被称为天然利尿药。

  6、芹菜中的丁苯酞菁是一种具有镇静作用的化合物,目前已从芹菜中提取出5种成分,其中芹菜中的3-正丁基邻苯二甲酸酯和芹菜镇静剂含量较高。因此,芹菜具有良好的帮助睡眠效果。此外,从芹菜中分离出的碱性成分可以在人体中起到安定的作用,以帮助稳定情绪和消除烦躁。

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