千米饮食网
懂美食,懂养生,更懂生活!-----千米饮食
饮食禁忌 异国美味 宝宝饮食 孕妇饮食 老人饮食 煲汤大全 面条大全 粥谱大全 饮食问答 居家常识 美食百科 疾病饮食 护眼饮食 养生百科
首页 > 各地名吃

清汤燕菜的做法及介绍

编辑:千米饮食网 浏览:

清汤燕菜的做法及介绍---千米饮食网

  (主料辅料)

  白萝卜(1000 克)、味精(2 克)、胡萝卜(10 克)、胡椒粉(2 克)、姜丝(5 克)、香菜(10 克)、葱丝(5 克)、干淀粉(10 克)、精盐(5 克)、水淀粉(5 克)、仿荤水产类料酒(10 克)、清汤(15 克)、香油(25 克)、花生油(50 克)。

  (烹制方法)

  1.白萝卜洗净去皮,切成 7 厘米长 0.35 厘米厚、0.2 厘米宽的粗丝,每根粗丝上切五刀、用刀轻拍一下,粘上干淀粉,上笼蒸熟后取出,泡入沸水中,“燕菜”即制成。

  2.胡萝卜洗净切成丝。香菜洗净去叶留梗,切寸段,用沸水氽烫捞出。

  3.炒锅洗净置火,加入花生油,油热后,煸炒葱丝、姜丝。待出香味后,放入胡萝卜丝、香菜段、清汤、精盐、胡椒粉。汤汁滚沸后,下入水淀粉勾芡,淋入香油。

  4.将蒸好的“燕菜”放入汤碗内,再浇入烹制好的汤汁,即成。

  千米饮食网小贴士:

  1.白萝卜丝粗细厚薄要均匀,使成菜美观。

  2.在制做汤汁时,不宜过稠,以免影响口感。

  (风味特点)

  本菜的主料萝卜白如燕菜,美味适口,为冬令佳品。

转载请标明出处:http://www.kmysw.com/gdmc/16899.html

全部你可能还喜欢的食材
  • 三黄鸡的营养价值和功效作用及搭配食用禁忌与选购等百科介绍

  • 燕窝(燕菜)的营养价值和功效作用及搭配食用禁忌等百科介绍

  • 柠檬汁的功效与作用及百科介绍

  • 花旗参,提神补气消热降火

  • 木瓜的营养价值和功效及作用以及搭配食用禁忌等百科介绍

  • 鸽子肉有什么营养价值?

  • 醪糟的功效与作用介绍及百科知识

  • 龙葵的营养价值和功效作用及搭配食用禁忌等百科介绍

  • 桑根的功效作用和药用价值等百科介绍

  • 佛手的功效与作用集锦及百科介绍

  • 红曲粉的营养价值和功效作用及搭配食用禁忌等百科介绍

  • 鸽蛋的营养价值及食用禁忌等百科介绍

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站建议| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!千米饮食网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:千米饮食网 http://www.kmysw.com/ 苏ICP备17007260号-3
Copyright(©) 2015 - www.kmysw.com All rights reserved.