千米饮食网
懂美食,懂养生,更懂生活!-----千米饮食
饮食禁忌 异国美味 宝宝饮食 孕妇饮食 老人饮食 煲汤大全 面条大全 粥谱大全 饮食问答 居家常识 美食百科 疾病饮食 护眼饮食 上火饮食
首页 > 各地名吃

熘黄菜的做法及介绍

编辑:千米饮食网 浏览:

熘黄菜的做法及介绍

   (主料辅料)

  鸡蛋黄( 5 克)、鸡蛋清( 1 个)、鸡汤( 200 克)、料酒( 5 克)、熟火腿末( 5 克)、盐( 3 克)、味精( 2 克)、大油( 100 克)、纯绿豆粉( 20 克)。

  (烹制方法)

  1.将鸡蛋黄、鸡蛋清放碗内,加鸡汤、盐、味精、料酒、绿豆粉搅匀。

  2.炒勺放大油 70 克,烧至五成热,将搅拌均匀的鸡蛋液倒入勺内,用手勺慢慢搅拌,顺一个方向推炒。再将 50 克大油分三次淋入勺内,边搅鸡蛋边放油,并不断颠翻推炒,待炒出香味时,翻勺数下,盛汤盘内,撒上火腿末。

  千米饮食网小贴士:

  1.各种配料的比例要准确,否则影响质量。

  2.推炒鸡蛋时,应采用先慢后快的方法进行。推炒过程中,要不断颠翻,使原料受热均匀。

  (风味特点)

  1.鸡蛋含有人体所必需的多种氨基酸,与人体蛋白质组成相似,被营养学家称为完全蛋白质。鸡蛋的世界记录,最大的一个重 340.2 克,一只鸡蛋里有 9 个蛋黄,一只鸡在 1 天里下 37 个蛋。鸡蛋一身是宝,蛋壳入饲料,蛋膜美名“凤凰衣”.是名贵中药材,治咽痛奇效。蛋黄、蛋清入撰可制成上千种菜点。

  2.熘黄菜,在东北家家会做,大小餐馆必备,成菜色深金黄,软嫩可口,老幼最宜。

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站商务| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!千米饮食网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:千米饮食网 http://www.kmysw.com/ 苏ICP备17007260号
Copyright(©) 2015 - 2019 www.kmysw.com All rights reserved.