鸡肉家常做法大全以及注意事项（第52页）---千米饮食网

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: 榄仁鸡丁的做法及介绍; 家常菜式，如变通为腰果、核桃、杏仁、花生炒鸡丁或猪肉了，制法与此相同。【原料】净鸡肉 200 克，榄仁 100 克，鸡蛋清 5 克，葱白 1.5 克，姜米 0.5 克，蒜泥...【阅读全文】

: 东江扁米酥鸡的做法及介绍; 传统佳品，冬春常菜。【原料】嫩子鸡 1 只(约 1500 克)，扁米(糯米蒸熟晒干而成)175 克，猪瘦肉100 克，腊肠 50 克，浸发虾米 25 克，鸡肝 50 克，去壳鸡蛋 7...【阅读全文】

: 蚝油滑鸡条的做法及介绍; 为夏末秋初时菜。【原料】净鸡肉 400 克，鸡蛋清 20 克，香菇 15 克，姜丝 1.5 克，葱丝 1.5 克，蒜泥 0.5 克，芝麻油 0.5 克，味精 5 克，精盐 5-10 克...【阅读全文】

: 香滑鸡球的做法及介绍; 夏令佳品。【原料】净鸡肉 400 克，鸡蛋清 10 克，葱段 5 克，姜片 5 克，鲜草菇(或干草菇)25 克，植物油 750 克(耗 60 克)，绍酒 10 克，湿淀粉 15 克，精盐...【阅读全文】

: 江南百花鸡的做法及介绍; 此菜是用鸡皮酿虾、蟹肉，具粤菜典型的清淡口味。【原料】嫩子鸡只(约 1250 克)，虾茸 350 克，蟹肉 25 克，鸡蛋清 30 克，夜来香花或大自菊花瓣(消毒)15 克，...【阅读全文】

: 清蒸滑鸡的做法及介绍; 此菜制作简便，为民间家常菜式。【原料】带骨鸡 300 克，广式腊肠 2 根，香菇 10 克，姜片 1.5 克，精盐 5克;10克，味精 2克，于淀粉 10 克，熟植物油...【阅读全文】

: 豌豆素鸡粥的做法及介绍; 原料：大米2/3杯、素鸡100克、大麦米1/3杯、清水12杯子、碗豆50克、猪肉馅25克、葱末、姜末各少许。调料：食用油、绍酒、酱油各少许、精盐1/3小匙...【阅读全文】

: 豉油皇鸡的做法及介绍; 此菜是传统风味，大小饭店和街边的熟食档都有制作。【原料】嫩子鸡 1 只(约 1250 克)、上等鼓油(酱油)100 克、冰糖 40 克、姜葱 50 克、丁香、八角、桂皮共 5...【阅读全文】

: 太爷鸡的做法及介绍; 据说是由一位知县创制的。他把家乡江苏的熏法和广东卤法结合，制成的鸡既有苏味特色，又有粤菜风味。【原料】嫩子鸡1只(约 1250 克)、卤水 2000 克、水仙茶叶...【阅读全文】

: 韭黄鸡丝的做法及介绍; 为常用热荤，且配料可随季节变通。【原料】净鸡肉 200 克，韭黄 300 克，鸡蛋清 5 克，香菇 15 克，姜丝 1.5 克，蒜泥 0.5 克，精盐 5—10 克，味精 5 克...【阅读全文】

: 白切鸡的做法及介绍; 此菜由来已久。在《随园食单》鸡菜中被列为首位。粤菜厨坛中有句行话，叫无鸡不成席，用鸡烹制的菜式丰富，在筵席上。白切鸡往往被首选，其魅力可见...【阅读全文】

: 马蹄粟米腊鸡汤的做法及介绍; 主料：腊鸡1份、粟米200g、马蹄250g。辅料：芹菜适量。马蹄粟米腊鸡汤的做法：1.备好所用的食材。2.将腊鸡先入汤锅焯煮二次。3.再将马蹄粟米下锅，...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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