最全面的豫菜菜谱和相关知识（第3页）---千米饮食网

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: 凉拌汝州粉皮的做法及介绍; 汝州粉皮是河南临汝县的传统名产，已有 300 多年的历史，闻名省内外。这种粉皮是以绿豆、碗豆和红薯淀粉为原料，采用传统工艺，再用手工操作精制而成，产品...【阅读全文】

: 朱仙镇五香豆腐干的做法; 朱仙镇五香豆腐干又名五香茶干，是开封县历史悠久的名食之一，朱仙镇是历史上有名的城镇，是全国四大古镇之一，这里制做的五香豆腐干已有好几百年的历史了，早在明末清初，朱仙镇...【阅读全文】

: 掸炝黄花菜的做法及介绍; 干黄花菜以菜色黄亮，长而粗，柔软有弹性，身干，有清香味者为佳，与香菇、木耳、冬笋并列为“四大素山珍”。鲜黄花莱则为夏秋时令佳肴，是河南淮阳地区的...【阅读全文】

: 江干拌菜心的做法及介绍; 江干就是我们常说的干贝，由海蚌的闭壳肌干制成，产于我国烟台、大连一带，属于干货类，稀珍价昂高档宴席常用此品。...【阅读全文】

: 凉拌豆腐什锦的做法及介绍; 西红柿、青椒、绿豆芽在开水中一烫即出，不可烫过火。最好烫后能在冷开水中过一下，使其迅速冷却，保持其营养成份和口感。...【阅读全文】

: 栗子烧白菜的做法及介绍; “栗子烧白菜”为豫东地方风味菜肴，河南通许县城东西卢村所产白菜，质嫩无丝，浑汤爽口，据传北宋天圣人年，当地贡生王拱辰 19 岁中状元，封为翰林学士...【阅读全文】

: 磨盘茄子的做法及介绍; “磨盘茄子”因其成品形状似磨盘而得名。此菜是豫东通许县的传统名馔。相传明正统年间，通许名士娄良会任广东巡抚，告老还乡后，特别喜食此菜，每逢宴请宾...【阅读全文】

: 江干人参萝卜的做法及介绍; 谚云：“十月萝卜小人参，咬着萝卜同脆梨”。自称老饕的苏东坡不仅赋诗赞扬萝卜，还制粥食用，号称“东坡羹”，明代商丘的一位医生以萝卜人药治咳，而成富翁;李时珍...【阅读全文】

: 河南兰花豆腐的做法及介绍; “兰花豆腐”是中州众多“糊菜”中的一个传统名菜。因菜肴质嫩好似豆腐一样，装饰又似兰花，故名“兰花豆腐。”...【阅读全文】

: 红烧豆腐棍的做法及介绍; “红烧豆腐棍”系豫东陈留镇地方名莱，陈留豆腐棍，早在明崇祯年间已成贡品，它以大豆为主料，经选豆、泡豆、磨浆、过滤、挑皮、成型等多道工序制成。因成品为...【阅读全文】

: 洛阳燕菜的做法及介绍; “洛阳燕菜”又名“假燕菜”、“牡丹燕菜”，是一道具有豫西地方特色的佳肴。历来被列为“洛阳水席”的首菜。“洛阳水席”起源于唐代，有 1000 多年历史，全席 24 道菜...【阅读全文】

: 十三太保冷盘的做法及介绍; 品种十三。荤素相间，五颜六色，整齐美观，酒肴佳品，各味俱全，美其名曰十三太保。为河南市肆名菜。...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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