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材料：米 150g， 鸡汤 1500ml， 牛 肉 100g，水发香菇 2 个 ，水煮笋 70g， 豆腐 100g，蛋 1 个，香菜少量，调料:酱油 2 小匙，醋 2 大匙，盐少量 ，胡椒少量 ， 辣油少量，a(盐少量， 胡椒少量，酒少量)。
做法：
1、米洗净后，用水浸泡 1 个小时后，沥干水。
2、锅中加入鸡汤，煮开后倒入米，用小火煮 30 分钟。
3、牛肉切成丝，用a的调料腌味。
4、香菇、笋均切成细丝，豆腐切成同样的丝。
5、将3的牛肉丝放入2中，轻轻拨散，再放入香菇和笋丝稍煮。
6、加入酱油和醋。
7、放入鸡蛋和豆腐，用盐、胡椒调味。
8、盛入碗中，浇上辣油，添上香菜即可。
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