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炒胡萝卜片的简介及特色：
色红，咸鲜味香。菜品口味咸鲜味 主要工艺生炒。
食材明细：
胡萝卜300克、大蒜(白皮)、10克 大葱5克、酱油20克、 盐1克、白砂糖5克、味精1克、姜5克、植物油40克。
炒胡萝卜片的做法详细步骤：
1.将胡萝卜洗净，切去根蒂，斜成薄片。
2.将葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末;姜切末。
3.炒锅置大火上烧热，倒入植物油，倒放胡萝卜片炒透，加入精盐、酱油、白糖，加少许水，盖上锅盖，烧至汤将近干时，放入姜末、葱末和蒜末炒透，加入味精，炒匀后盛入盘内即可。
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