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高血脂的预防与饮食调节

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  专家介绍,血脂是血浆中脂类物质的总称。脂类物质分为脂肪和类脂,其中脂肪又称甘油三酯,功能是供应能量和储存能量;类脂包括胆固醇、磷脂、类固醇和糖脂等,功能是维持生物膜的正常结构和功能。

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  各类血脂作为人体必要的组成成分,在体内有相应的正常值范围,但是过高(如低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯、总胆固醇)或过低(如高密度脂蛋白胆固醇)浓度的血脂成分,尤其是如低密度脂蛋白胆固醇,会对血管壁造成极大危害,导致动脉粥样硬化形成,在血管内壁形成斑块,斑块破裂可导致心脑血管事件(如心肌梗死、脑卒中、四肢栓塞)的发生,这就是高血脂的危害。

  哪些人群易引发高血脂?有高血脂家族史者,体型肥胖者,中老年人,长期高糖饮食者,绝经后妇女,长期吸烟、酗酒者,习惯于静坐者,生活无规律、情绪易激动、精神处于紧张状态者,以及合并肝肾疾病、糖尿病、高血压、甲状腺机能减低等疾病者易引发高血脂。

  高血脂人群该如何通过饮食等进行防治?首先,高血脂人群要积极治疗原发病。继发性血脂异常患者应该积极治疗原发病,如糖尿病、甲状腺功能减退症经有效控制后,可改善血脂异常,使其逐渐恢复到正常水平。避免高脂血症的危害主要有三大防治原则:改变饮食习惯,提倡科学合理的饮食结构;建立良好的生活习惯,提倡健康的生活方式;及时应用药物进行系统治疗。

  其次,高血脂人群要保证科学合理的膳食结构。高脂血症的饮食原则是“四低一高”,即低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维膳食。

  限制高脂肪、高胆固醇类饮食。如动物脑髓、蛋黄、鸡肝、黄油等。食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油、橄榄油等;常吃降脂食物,包括大豆、黄瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、牛奶、茶叶、生姜、香菇、黑木耳、甲鱼等。

  改变做菜方式。高血脂患者做菜应少放油,尽量以蒸、煮、凉拌为主,少吃煎炸食品。

  限制糖类食品,不吃甜食和零食,多吃蔬菜和水果。

  此外,高血脂患者还应保持健康的生活方式,如戒烟限酒、适当运动减肥等。吸烟、喝酒可以升高血液中胆固醇和三酰甘油水平,降低高密度脂蛋白水平,增加心脑血管疾病的患病风险。香烟中的尼古丁能使周围血管收缩和心肌应激性增加,使血压升高,促进动脉粥样硬化,诱发心绞痛发作。过量饮酒能使心功能减退,对胃肠道、肝脏、神经系统、内分泌系统均有损害,故应戒烟限酒。控制肥胖是预防血脂过高的重要措施之一。除饮食控制外,提倡坚持体育锻炼,如慢跑、太极拳、乒乓球等。坚持适量的有氧运动,有氧运动每周至少3次,每次30分钟以上,如散步、游泳等,每次运动到微微出汗并稍有气喘时为宜,只有这样才能促进脂肪氧化,降低胆固醇,真正有利于高血脂的治疗。

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