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主料：猪血500g,豆芽200g。
调料：姜片，葱花，油，料酒，高汤各适量。
猪血有清除人体内有害金属微粒和肺部粉尘的效果。豆芽能减少人体内乳酸的堆积，有消除疲劳的效果。豆芽猪血汤这道菜非常有益于长期工作在粉尘较大的环境中的人们，建议经常食用。这道菜食材易取，做法简单，味道鲜香。
豆芽猪血汤的做法：
1、猪血切块烫飞水。
2、一大匙油烧热，放进姜片爆香，放豆芽炒两分钟后,注入高汤，加料酒，烧开。
3、再加入猪血继续煮3-4分钟，放盐调味，撒葱花即可。
豆芽猪血汤的做法小技巧：
1、这里的豆芽可以是绿豆芽也可用黄豆芽，前者清热解毒，后者补充蛋白和营养元素，各有各营养。
2、这道汤建议少放盐，味道清淡些更好喝。
3、如果有香油，滴上两滴味道更好。
千米饮食网小贴士：
其实豆芽猪血汤的做法超级简单，随便一看就会了。绿豆芽能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。
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