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家常馄饨的做法及在家馄饨要煮多长时间?

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  馄饨和饺子很像,但皮更薄,一不小心就煮破了,那么在家煮馄饨要煮多久才熟呢?一般来说是水烧开后下锅煮,才包的新鲜馄饨只要煮5分钟就能吃了。

  馄饨要煮多长时间?

  混沌如果是现包的话5分钟就熟了,如果是速冻的话10分钟左右熟。全部漂起来差不多就熟了。要用大火煮, 水要多放。

  先等水开了,在下混沌,水再次烧开等一两分钟,再加点冷水,再次烧开,继续烧4-6分钟就好。在此期间可以摇混一下,防止粘锅,混沌之间粘着。

  馄饨是开始下还是热水下?

  你要是想保持馄饨本身的原味呢,就用热水,这样熟的快,馄饨本身味道很好。要是喜欢喝馄饨汤呢,就用稍微凉点的水,这样馄饨的味道会比较充分的融合到馄饨汤里。和煮肉是一个道理的。

  冷热是有区别的,原来开不开没什么要紧啦。

  推荐:清新小馄饨

  小馄饨对于每一个人来说都不陌生,而且混沌的做法有很多种,而今天我教大家的就是清新小馄饨,制作简单,而且皮薄透亮,看起来就很惹人食欲,更别说鲜嫩爽滑的馅料,真是让人喜爱万分啊!

  清新小馄饨的做法:

  1、和一块稍硬些的冷水面团饧30分钟,饧好的面平均分成三份用擀面杖擀开,压面机从1档开始压制6档,面皮压得薄如纸再切成三角的或梯形的面皮。

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  2、将猪肉用料理机打成肉泥状。

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  3、鲜虾去皮去头剥好,韭菜切小段备用。

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  4、肉馅里加入盐、酱油和蚝油。

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  5、倒入白胡椒粉一个方向搅拌至起劲,倒入切块的鲜虾拌匀。

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  6、倒入油继续搅匀,放入韭菜。

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  7、倒入香油拌匀,取一个馄饨皮包入适量馅。

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  8、从一端卷起包住馅,将两左右两角交叉捏紧按一下就好。

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  9、沸水煮熟即可。(或在汤里加蛋加紫菜,也可淋上红油)

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  成品图:

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  清新小馄饨小提示:

  1、和面和饺子面不同,要略硬一点。先少预留一小部分面粉,最后将剩下的干面粉戗进去,使劲的揉在一起,如果太干太硬,就用手沾水边往面团上拍水边揉,直到将所有的面粉都揉在一起即可。

  2、压面机一共有6个档,从1压倒6面皮就会由厚变薄,最后就会压得很薄如纸了。

  3、每换一次档压面片一次,一定要用干淀粉做补面,这样面片互相不粘连,这也是煮好后的馄饨皮透明的关键。

  4、和面时一定要加点盐,这样面皮既口感Q弹又不容易煮破。

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