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煎蛋,水煮蛋,卤蛋,哪个营养价值比较高?

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   虽然说鸡蛋的营养价值高,但是烹饪的方法不对的话,就会大大损失掉鸡蛋中的营养成分。外面的粉面店里有着很多被烹饪好的鸡蛋,煎蛋,水煮蛋,卤蛋等等。那么这三类鸡蛋,哪个的营养价值比较高?今天就来说一说。

煎蛋,水煮蛋,卤蛋,哪个营养价值比较高?

  营养价值最低的首先是卤蛋。卤蛋是用卤水浸泡起来的鸡蛋,鸡蛋中大部分的营养成分已经被卤水中的一些物质破坏掉了。吃卤蛋纯粹是为了口感更佳,而不是追求其中的营养。

  其次就是煎蛋。煎蛋香嫩可口,但是其时间但由于经过油炸,其中的营养价值会流失一部分,并且煎蛋是经过油炸的,吃了对身体也有一点点不利,尤其是对于油性皮肤和长痘痘的人来说,可以尽量少吃煎蛋。

  水煮蛋是含营养价值较高的。水煮蛋只是通过高温把蛋白质加热成固体,其过程并没有大量的破坏营养成分,较好的保存的蛋白质,所以说吃鸡蛋应该要吃水煮蛋。尤其是早上给家里人每天煮一个蛋,这样既可以提供蛋白质,又可以补充钙量,把鸡蛋的一样价值发挥到了最大。

  除了水煮蛋,鸡蛋还可以打成汤。首先把锅中放入油,然后再把鸡蛋放进去稍微翻炒一下,再加入水,盖上锅盖使鸡蛋煮成汤。还可以适量的加一些紫菜或者海带,这样会使鸡蛋不仅有补充蛋白质的效果,还可以同时补充碘元素和其他物质,紫菜蛋汤口感也非常好,是人们生活中经常吃的一道菜,做起来也十分方便简单。

  很多坐月子的人需要大量补充蛋白质,这个时候可以把鸡蛋做成鸡蛋羹。把鸡蛋打入碗内均匀的搅拌好,再放入一点水再次搅拌好,同时可以适当的加入盐,电饭煲中跟饭一起蒸熟。这样的做法也使鸡蛋保存的蛋白质最多,并且鸡蛋羹清淡,最适合孕妇和不能吃辣椒的人了。

  普通人吃鸡蛋不宜一天吃的太多,否则就会容易上火,所以一个星期摄入四到五个鸡蛋就可以了。

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