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俗话说，爱美之心人皆有之，现代女性更是一直在追求自我完美的路上。不知从什么时候起，出现了一个词叫“骨感美”，很多人都开始减肥，追求完美的身材。有些人通过健身来塑造完美的体型，有些人通过合理的膳食来控制体重。
水果沙拉是很受减肥人群的欢迎的，一般由几种水果和沙拉酱制作而成，一直被认为具有帮助减肥的功效。水果沙拉做法比较简单，先将水果洗净去皮，切成块状，将水果和沙拉酱放入碗中搅拌，就可以食用了，也可以放入冰箱冷藏一段时间再食用。
但现在有些人认为，吃水果沙拉，不仅不能减肥，反而会增肥。其实这要看制作水果沙拉的水果了，热量较低的水果比较适合制作水果沙拉，热量太高的水果就会使人容易发胖。还要注意的是，很多人都习惯于在水果沙拉中加入不少的沙拉酱，而沙拉酱的热量一般都较高，过高的热量也会导致人发胖。可以用原味酸奶来代替沙拉酱，这样不仅能够起到调味的作用，还能促使肠子蠕动，有利于身体的排毒，从而可以达到减肥的效果。
其实水果沙拉还是可以帮助减肥的，只要选用热量较低的水果以及合适的调料。现在市面上所卖的沙拉酱，主要成分是蛋黄和色拉油，外加少许盐、醋和糖，其实这些沙拉酱的热量都是非常高的，甚至一勺沙拉酱的热量会超过一个甜筒或一碗米饭，这就是为什么有些人吃水果沙拉反而胖了的原因了。
不过不用担心，可以用原味酸奶或者自制的沙拉酱来代替市面上所卖的沙拉酱。自制沙拉酱，首先要选择不饱和油，比如橄榄油、芝麻油、椰子油等，最好不要选择植物油等饱和性油。其次就是酸，可以选择加入一些黑醋、苹果醋或者柠檬汁来提鲜。
还要选择合适的材料来代替市面沙拉酱中的白糖，可以选择蜂蜜或者枫糖酱，但要注意添加量一定要少。剩下的就是沙拉酱的主味道了，可咸可辣，加入盐和黑胡椒，喜欢辣的还可以加一些辣椒粉。最后，还可以根据自身喜好加入别的佐料，但一定要选择热量较低的材料。
一般来说，水果沙拉虽然可以帮助减肥，但是它绝对不能代替正餐，因为水果中缺乏铁、维生素B和蛋白质等，容易造成营养不良甚至贫血。
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