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醋泡黑豆有那些功效?

编辑:千米饮食网 浏览:

   对于生活中的各种养生方法,有些人喜欢运动养生,也有些中老年朋友喜欢通过食疗达到强身健体的目的。在常见的食疗佳品当中,有些人喜欢食用醋泡黑豆,那么这种搭配真的有好处吗?你想知道醋泡黑豆的功效吗?

醋泡黑豆有那些功效?

  研究提示,黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸。黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。

  黑豆基本不舍胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纤维,促进消化,防止便秘发生。

  许多女性朋友有贫血,而补血的食物一般性温,所以很多人不太敢吃。现在正值冬季,可以放心地进行补血了。另外黑豆能够滋补肝肾,而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。黑豆还能缓解眼睛疲劳,也助于防止视力下降。因为黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出,有助于高效摄取营养成分。

  醋泡黑豆做法非常简单,首先准备一个平底锅,放入黑豆,但不放油,用中火炒5分钟左右,等黑豆皮迸开后,改为小火,再炒5分钟,注意不要炒糊。将炒好的黑豆晾15分钟后,放入带盖子的干净容器中,之后加入陈醋,浸泡两个小时左右,陈醋被黑豆吸收后,就可以食用了。

  醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外,对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效,这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。醋泡黑豆做好后当天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和,比较好吃。如果不喜欢醋的酸味,还可以加入少量的蜂蜜。

  今天我详细介绍了醋泡黑豆的营养功效,分别把黑豆丰富营养以及醋的营养功效、营养说了一下,虽然两者的功效有所不同,但是醋泡黑豆结合起来提高了食疗效果。因为陈醋能促进黑豆的营养元素溶出,提高了人们对于黑豆的营养吸收。通过为你揭秘醋泡黑豆的好处,大家以后可以试着按制作方法去做,说不定就会给你身体的一些疾病有一定治疗效果。

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