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主料
青毛豆(750克)。
调料
花雕酒(半瓶)、冰糖(15颗)。
做法
1、毛豆洗净剪去两端边角，以便入味。
2、花雕酒与冰糖混合。
3、毛豆入铁锅内，小火干烤至表皮出现斑驳焦点。
4、将花雕与冰糖混合的汁料烹入锅中，大火烧至汤汁浓稠且每粒毛豆上呈现出半透明状即可。
千米饮食网小贴士：
毛豆好像除了带皮盐水煮，就只有糟香毛豆了。我常想还有没有其他更好的做法呢?终于有一天买回毛豆来时看见了厨房里的花雕酒，顿觉灵感来了。
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