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洪泽白鹅是江苏省淮安市洪泽县洪泽湖的特产。洪泽白鹅为中性鹅种，其遗传稳定，繁殖力强，早期生长快，耐粗饲，适应广泛，仔鹅饲料转化率高，肉质鲜美，普遍为广大养殖农户、养殖场和消费者所喜爱。洪泽白鹅获国家地理标志证明商标。
洪泽湖白鹅，产于江苏省。2004年，经过江苏省畜禽品种资源管理委员会审定，由江苏省洪泽县林牧发展局培育的洪泽湖鹅被评为省级畜禽新品种。洪泽湖白鹅系由浙东白鹅、皖系白鹅和雁鹅在20多年杂交选育和横交固定的基础上，经过育种鹅场4个世代家系选育而成。洪泽湖鹅羽毛白色，无咽袋;肉瘤高突，呈半球形，公鹅大而突出，母鹅小而平坦;公鹅体态丰满，呈长方形，母鹅腹宽大有褶，具有就巢性。
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