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洪泽大米是江苏省淮安市洪泽县的特产。洪泽大米获国家地理标志证明商标。
洪泽县是国家生态县。她生态环境优越，土地肥沃，大部分为渗育型水稻土，少部分为潮土、褐土、石灰岩土，有机质含量高，易于耕种。农业种植以有机、绿色、无公害农产品为重点，形成以稻麦为主，玉米、大豆、小麦为辅的农作物种植体系。
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