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首页 > 分类 > 淮安地方特色小吃美食的集锦
吃过淮安这八道著名的特色美食,你才算是真正的来过淮安!
吃过淮安这八道著名的特色美食,你才算是真正的来过淮安!
吃过淮安这八道著名的特色美食,你才算是真正的来过淮安!拆骨掌翅:以鸡爪、鸡翅熟制后去骨再浇上鲜香卤汁而成。此菜形态完整,翅肥掌脆,鲜香爽口,为下酒佳肴。...【阅读全文】
淮安杠子面的做法及介绍
淮安杠子面的做法及介绍
杠子面以其独特的爽滑劲道让人赞不绝口,它之所以爽滑除了有少份量的淀粉和在面里以外,还有最重要的一道工序,就是擀面了,说是擀面其实是用一根胳膊粗的杠子压...【阅读全文】
水懂我心、自然淮安---带你看遍淮安的特色美食!
水懂我心、自然淮安---带你看遍淮安的特色美食!
千米饮食网小编为大家简单介绍一下淮安吧,它位于江苏省中北部,江淮平原东部。地处长江三角洲地区,是苏北重要中心城市,南京都市圈紧密圈层城市。坐落于古淮河与京杭大运河...【阅读全文】
淮安季桥咸猪头做法及特产介绍
淮安季桥咸猪头做法及特产介绍
季桥咸猪头肉在民间有着悠久的历史,但真正登上大雅之堂也就是近几年的事。它在淮安淮扬菜美食文化节的影响和带动下应运而生,脱颖而出,它没有美丽的传说,也没有动人的故事,...【阅读全文】
洪泽湖马鲫鱼特产介绍
洪泽湖马鲫鱼特产介绍
洪泽湖马鲫鱼是名贵的经济鱼类,体银灰色,背部白色,腹部白色,体侧具不规则黑斑。营养价值:成鱼主要摄食虾类和小型软体动物,因此蛋白质含量极高。食后明目,补脑...【阅读全文】
白马湖青虾特产介绍
白马湖青虾特产介绍
白马湖距今有7000多年历史,自然孕育了茂盛的水草,清新的湖水,为青虾的生长创造了得天独厚的条件。 历史上,白马湖青虾在白马湖区都不是主要养殖品种,没有人为的单养或精养,...【阅读全文】
黄集羊肉特产介绍
黄集羊肉特产介绍
始盛于隋末唐初约黄集羊肉,以肉质好、肌纤维细嫩的优质徐淮山羊为原料,经科学加工制作而成,鲜而不膻,风味独特,具有健胃补脾、滋阴壮阳之功效。99年度,查师羊肉...【阅读全文】
火腿扒鱼肚特产及介绍
火腿扒鱼肚特产及介绍
火腿扒鱼肚。原料:鱼肚130克,金华火腿25克,菜心40克,盐1克,糖1克,料酒2毫升,胡椒粉0.2克,淀粉1克,植物油15克,姜3克,高汤50克。制作过程:1、鱼肚用温水洗...【阅读全文】
博里羊肉特产介绍
博里羊肉特产介绍
博里羊肉(贵妃羊肉):选用本地博里镇优质羊肉,佐以淮山药、生姜、葱蒜、胡椒粉、辣椒、酱、料酒等特料烧制而成。口味鲜美、风味独特、不膻不腻、春夏食用可健胃补肾、滋阴...【阅读全文】
洪泽湖甲鱼特产介绍
洪泽湖甲鱼特产介绍
洪泽湖区一直流传着甲鱼与楚霸王项羽的历史故事。相传,楚霸王项羽被围距洪泽湖区不远的垓下,在四面楚歌之中,美人虞姬为项王消忧解愁,用甲鱼和雏鸡烹制了这道美菜,项羽食...【阅读全文】
洪泽湖桂鱼特产介绍
洪泽湖桂鱼特产介绍
洪泽湖桂鱼又称作花鲫鱼、鳜花鱼、季花鱼、桂花鱼、鳜鱼、鯚鱼,是世界上一种名贵淡水鱼类,是淡水鱼中的上等食用鱼,亦有“淡水石斑”之称。洪泽湖桂鱼生长在...【阅读全文】
洪泽湖鳗鱼特产介绍
洪泽湖鳗鱼特产介绍
鳗鱼,又名河鳗、蛇鱼、风鳗、白鳗、白鳝、青鳝、青鳗、毛鱼、流鳗、鳗鲡,为名贵食用鱼类,滋补价值高,体内的脂肪和碳水化合物含量丰富,在所有鱼类中独占鳌头。洪泽湖鳗鱼...【阅读全文】
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