油炸食物做法集锦及百科事项（第4页）---千米饮食网

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: 酥炸石鸡腿的做法及介绍; 色泽金黄，外酥香，内鲜嫩，系筵席珍品。石鸡，是一种蛙类动物，呈黑褐色，皮上有细毛，生长在石崖和山溪畔，与毒蛇为伍。曾有谚语“石鸡三月出头，四月出脚...【阅读全文】

: 炸牛里脊的做法及介绍; 花椒盐制法：精盐 5m 克、花椒 100 克同时入锅，放在微火上不断炒，至盐转黄离火，用碾槽研碎花椒即成。此菜外酥香、内软嫩，色泽浅黄，椒味浓香。...【阅读全文】

: 炸鹅颈的做法及介绍; 此菜色泽金黄，形似鹅颈，外酥香，内鲜嫩，酥香可口，荤素皆有，下酒最佳。全蛋糊又叫喇嘛糊或金须糊，制糊切忌上劲，否则糊变得又干又硬，不易与主料结合。...【阅读全文】

: 炸元葱的做法及介绍; 元葱，在中菜多用为配料，在西餐上，主要是生吃。“炸元葱”用西餐之传统，采用中菜之烹调，经过刀工美化、拍粉、拖蛋、滚面包渣，油炸而成。外酥里嫩，清香可口。...【阅读全文】

: 生炸鹌鹑的做法及介绍; 鹌鹑为野生候鸟，春秋战国时，鹌鹑已是宫宴珍肴。北宋诗人张来咏日：“肥兔和奔鹑，日夕悬庖屋”。现今鹌鹑可大量驯养，成为专供蛋用和肉用的家鹑。...【阅读全文】

: 炸乳扇卷的做法及介绍; 乳扇，造型特殊，酥脆鲜香，富于营养，原为白族风味食品。它含脂肪49.3%，蛋白质 35%，乳糖6.8%和其他营养成分。乳扇早已成为云南汉族喜闻乐见的食品，其烹制...【阅读全文】

: 炸乳扇丝的做法及介绍; 乳扇主产于滇西地区大理白族自治州所属邓川县。其炸则酥脆香甜，炒则柔软有劲，煮则肥鲜滑润，回味无穷，食后难忘。制作乳扇有悠久的历史，明嘉靖四十二年(公元 1563...【阅读全文】

: 炸卷筒乳扇的做法及介绍; 乳扇是一种高蛋白、高脂肪的乳制品，长 20 多厘米，宽 10 厘米，呈斜长扇形，两扇迭套为一对。其味乳香酥脆，使人馋涎欲滴。...【阅读全文】

: 软炸子盖的做法及介绍; 颜色金黄，外酥里嫩，香甜可口，别具一格。...【阅读全文】

: 软炸蒸肉的做法及介绍; 香酥味鲜，可甜可咸，蒸肉炸食，别具风味。...【阅读全文】

: 炸斑指的做法及介绍; 此菜因形似旧时射箭者带在手指上的“斑指”，故名。40 多年以前，在成都的少城公园(今人民公园)内，有一家“静宁饭店”。该店的厨师从射箭手弓上的玉斑指得到启...【阅读全文】

: 速冻汤圆怎么油炸?; 很多朋友喜欢吃油炸汤圆。汤圆自己做麻烦，一般是到商场买的速冻汤圆。那么你知道买回来的速冻汤圆怎么炸吗?下面千米饮食网小编给大家详细解答一下油炸速...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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