鸡蛋家常做法大全及注意事项（第17页）---千米饮食网

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: 懒人快手面—奶酪鸡蛋意大利面的做法及介绍; 食材：鸡蛋100g、意大利面30g、奶酪粉10g、橄榄油适量、盐适量、蒜适量、鸡骨高汤适量、鸡精适量。奶酪鸡蛋意大利面的做法：1)取一深锅，烧开水，放入...【阅读全文】

: 鱼片蒸蛋的做法及介绍; 家乡风味，四季皆宜。【原料】去壳鸡蛋 200 克，鲜鱼片 200 克，葱粒 10 克，精盐 10 克，味精 1 克，浅色酱油 15 克，胡椒粉 0.1 克，熟植物油 40 克。鱼...【阅读全文】

: 虾米粉丝蒸蛋的做法及介绍; 制作简便，四季皆宜。【原料】去壳鸡蛋 250 克，浸发虾米 50 克，湿粉丝 500 克，精盐 5 克，味精 1.5克，酱油 10 克，熟植物油 2.5 克。虾米粉丝蒸蛋的做...【阅读全文】

: 荷包蛋面的做法及介绍; 面吸收鸡蛋汤的鲜味，面就非常好吃。原汁原味又营养的早餐。主料:鸡蛋2个、面1块。辅料:油适量、盐适量、葱适量。荷包蛋面的做法：1.准备材料。葱切段...【阅读全文】

: 蛋煎生蚝的做法及介绍; 夏秋季菜式，制作简便。【原料】鲜蚝 150 克，去壳鸡蛋 175 克，精盐 5—10 克，味精 3 克，姜茸 5 克，广东米酒 5 克，芝麻油 0.5 克，胡椒粉少许，植物...【阅读全文】

: 炒鸡蛋忌放味精; 问：炒鸡蛋为什么不能放味精?答：鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，这两种物质加热后，合成一种新物质——谷氨酸氨。这种物质是味精的主要成分...【阅读全文】

: 豆浆与鸡蛋别一起吃; 豆浆中含有大量黄豆蛋白，这是一种有益于人体的优质植物蛋白，含有多种必需的氨基酸，尤其是赖氨酸含量较多，对人体防病及提升免疫力等，都非常有益。尤其是黄豆在制成...【阅读全文】

: 正宗扬州蛋炒饭的做法及介绍; 扬州蛋炒饭的前身即《食经)中所记的"碎金饭"。相传隋扬帝巡视江都时，此菜随之传至扬州。蛋炒饭的特点是饭菜合一，点菜合一。制作前，先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭...【阅读全文】

: 煮水波蛋不宜与糖共煮; 在沸水中打入鸡蛋，再放入白糖，然后共同煮至沸腾。此种烹调方法不科学，食用这种水波蛋对人体健康无益甚至有害。因为在长时间加热条件下，鸡蛋蛋白质中的氨基酸与白糖...【阅读全文】

: 滑蛋虾仁的做法及介绍; 家庭菜式，四季适宜。【原料】虾仁 250 克，去壳鸡蛋 260 克，葱米 10 克，精盐 5—7 克，味精 3—5克，干淀粉 3 克，小苏打 0.7 克，芝麻油 0.5 克，胡椒粉少许...【阅读全文】

: 煎芙蓉蛋的做法及介绍; 传统风味，冬夏皆宜。【原料】去壳鸡蛋 200 克，叉烧或猪瘦肉 25 克，熟鲜笋肉 125 克，浸发香菇 15克，葱丝 10 克，精盐 5—10 克，味精 2.5 克，芝麻油...【阅读全文】

: 彩蔬鲜虾蛋蒸饭的做法; 这道【彩蔬鲜虾蛋蒸饭】是用蒸出来的，不仅最大限度地保留了食物的营养成分，而且做起来超方便。更重要的是，味道还非常鲜美哟。主料:鲜虾100g、胡萝卜30g、香菇30...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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知道这几点才会挑鸡蛋蔬菜焯熟更鲜美如何和饺子面? 蜂蜜食用和保存有讲究厨房烹饪技巧之冷菜常见的制作方法汆（焯）烫时用冷水还是热水？汆（焯）烫的时间要多长？菜刀变钝怎么办？不用花钱，用它就行了过期啤酒的用途镀锌容器不宜盛放酸性食如何去除带鱼的腥味？如何制速冻饺子？味精在烹调中的使用技巧

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