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家乡风味，四季皆宜。
【原料】
去壳鸡蛋 200 克，鲜鱼片 200 克，葱粒 10 克，精盐 10 克，味精 1 克，浅色酱油 15 克，胡椒粉 0.1 克，熟植物油 40 克。
鱼片蒸蛋的做法：
1.将鱼片加入精盐 5 克，油 10 克拌匀。
2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约 7 分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸 3 分钟，利用余热焗 2 分钟取出，淋酱油和油，撤上胡椒粉便成。
【千米饮食网小贴士】
嫩滑清香。
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