鱼片家常吃法集锦及百科常识（第1页）---千米饮食网

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: 生滚鱼片粥的做法及介绍; 原料：大米 100g 新鲜草鱼 100g 干香菇 3 朵芹菜 50g 姜丝 1/2 汤匙(3g)盐 1 茶匙(5g) 香油 1 茶匙(5ml)。做法：1)干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去...【阅读全文】

: 草菇鱼片粥的做法及介绍; 材料：稠粥 1 碗、鳕鱼 200 克、草菇 50 克、青豆适量、葱、姜末适量。调味料： A：高汤 1 杯 B：精盐、味精各 1/2 小勺、香油 1/4 小勺。做法：1.将鳕鱼整理...【阅读全文】

: 湛香鱼片的做法及介绍; “湛香鱼片”是太原地区传统名菜，形似鲜花，色泽金黄，皮焦肉嫩，甜酸适口。据传，东汉顺帝刘保，酷爱骑马打猎，一日，刘保心血来潮，单枪匹马，独自奔向...【阅读全文】

: 罗锅鱼片的做法及介绍; “罗锅鱼片”，是兰州市特级厨师于樊序在 1983 年全国名厨师表演鉴定会上表演的一款名菜。此菜以大虾、黄鱼作生料。大虾俗称“罗锅”，故名“罗锅鱼片”。...【阅读全文】

: 刨花鱼片的做法及介绍; 刨花鱼片因鱼片切成象刨花那样而得名。此菜味道鲜美，质地细嫩，清鲜爽口，无鱼腥味，是赫哲族渔家招待贵宾的名菜之一。...【阅读全文】

: 熘鱼片的做法及介绍; “熘鱼片”是鲁菜中历史久远的传统菜品。清朝年间，已在山东沿海地区广为流行。据传中日甲午海战前夕，李鸿章亲临威海视察北洋水师，当地名厨吕文起为...【阅读全文】

: 湘菜银针鸡汁鱼片的做法及介绍; 银针鸡汁鱼片是“巴陵全鱼席”中的著名汤菜。相传，“巴陵全鱼席”之名系清乾隆皇帝御赐，后经改进发展，包括鱼菜、鱼点、鱼拼、鱼汤等 20多种名肴。此汤选料精...【阅读全文】

: 糟熘鱼片的做法及介绍; “糟烟鱼片”是以香槽酒调味烹制的北京风味名菜，南北方食客都很欣赏。北京有名的大饭庄都擅长用香糟。原因有二：一是北方菜多用爆、熘的方法，有利于保持糟...【阅读全文】

: 抓炒鱼片的做法及介绍; 抓炒鱼片，是北京仿膳饭庄厨师按照清宫御膳房的抓炒技法而烹制出的一道名菜。关于“抓炒鱼片”还有一段故事。据说，有一次慈禧太后用膳时，在面前的许多道菜...【阅读全文】

: 什么鱼可以做生鱼片？; 自从寿司来到中国后，人们开始越发喜欢吃生鱼片了，那么，什么鱼可以做生鱼片以及生鱼片怎么做都是大家所关心的，那么，接下来我将为大家解答这一问题...【阅读全文】

: 油爆白鱼片的做法及介绍; 油爆白鱼片，用热锅凉油将鱼片爆成白色。故名。此菜以青鱼肉为主料，经油爆而成。对操作技巧要求较高。成菜软嫩爽口，卤汁紧包，鱼片雪白，不碎不烂...【阅读全文】

: 葱椒炝鱼片的做法及介绍; “葱椒炝”属“油炝”类，是豫菜中独有的一种烹调方法。“葱椒”是豫菜烹制中所独具的调味料。葱椒炝菜式主料多选用鸡、鱼、肉或带有脆性的新鲜蔬菜，以“胡椒”...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

美食推荐

烹调后的蔬菜不能再长时间放置食用色素如何使用才合理？厨房烹饪技巧之怎样掌握油温？鱼油的功效与作用及吃法切条（以胡萝卜为例）吃柿子的禁忌镀锌容器不宜盛放酸性食海带变软变软有诀窍制作鲜汤的忌讳炒菜时最好不要盖锅盖能让速冻饺子跟新鲜饺子一个味儿的2大法宝小诀窍炖出美味牛肉

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