鸡肉家常做法大全以及注意事项（第10页）---千米饮食网

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: 炒葱椒鸡属于什么菜系？怎么做？; 炒葱椒鸡属于粤菜菜谱，特点：色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁。原料：鸡1只(约1250克)，青葱末30克，川椒末5克，猪油750克(耗50克)芝麻油、味精、精盐、湿淀粉各适量。　　...【阅读全文】

: 板栗山鸡的做法及介绍; 板粟全国各地均有栽培，以河北、山东为最多。山东泰安所产的明栗，以壳薄肉多、质细水分少、糯性大，香甜可口，风味独特而饮誉海内外，早在金元时期即为“贡品”，现在每年的出口量...【阅读全文】

: 生炒辣椒鸡的做法及介绍; 此菜操作简便，经济实惠，是烟台地方风味名菜，既可作为家常便餐，又可用于高档宴会。它用料严谨，必须选择当年的雏鸡，再配以应时的青红辣椒，采用生炒的方法精烹而成，色泽美观...【阅读全文】

: 聊城熏鸡的做法及介绍; 聊城熏鸡为聊城城北关魏家于 1810 年前后所创制，故又称魏家熏鸡。制作精细，风味独特。聊城在清朝时期是大运河在鲁西的一个大码头，远在道光年间就已成为著名特产，远近...【阅读全文】

: 小公鸡与老母鸡哪个营养价值高？; 在生活中，我们经常会适当地为自己的身体增添一些营养物质，这个在某一种程度上来说就是养生，但是养生之道有很多，有食物养生，也有很多运动养生。很多人会疑惑小公鸡与老母鸡...【阅读全文】

: 香酥鸡的做法及介绍; “香酥鸡”是山东传统风味菜肴，传遍济南、青岛、烟台等地区。此菜选用笋母鸡，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥异常，其色红润，肉烂味美，是佐酒之美味。...【阅读全文】

: 鲁菜酱爆鸡丁的做法及介绍; 酱爆是爆法的一种，酱爆就是用炒熟的黄酱或甜面酱爆炒主料的一种方法，酱爆鸡丁是山东传统风味菜肴，此菜颜色金红，肉质鲜嫩，咸中带甜，食后盘中只有油而无酱。...【阅读全文】

: 鲁菜芙蓉鸡片的做法及介绍; 芙蓉鸡片，并非是真的芙蓉花与鸡肉加在一起烹制的菜肴，芙蓉以白色者居多，厨师借花的清洁色白，高雅素淡的品格来比喻菜品之美。芙蓉类菜品在...【阅读全文】

: 烤小鸡的做法及介绍; 烤小鸡为山东青岛的传统菜“三烤”之一，是由青岛 40 年代著名厨师研制而成的。此菜选用当年的雏鸡，劈成大片，入油烹炸，再烤制成熟，成菜后按鸡的原形摆在盘中，浇以原汁，以生...【阅读全文】

: 捶烩鸡片的做法及介绍; 捶烩是一种古老的烹调方法，早在 2000 多年前成书的《礼记·内则》中就有记载，名日“捣珍”。其制作方法是：“取牛、羊、糜鹿、糜之肉，心，每...【阅读全文】

: 黄焖全鸡的做法及介绍; 黄焖全鸡是济宁地区历史悠久的传统名菜，制作此菜，因为秋天为黄金时节，主料必须选用当年嫩鸡。此菜为济宁历史名店“温泰和”的看家菜之一，现济宁饭店特级烹调师翟延忠制作...【阅读全文】

: 济南肴鸡的做法及介绍; 济南肴鸡至今已有 200 年的历史，由齐鲁斋熟食店所创。该菜继承了传统制做方法，做到了选料精，配料全，烹制精细等特点。...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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各种水果应该如何正确清洗自来水直接煮饭，营养损失大做菜时葱、姜、蒜、花椒怎么放？快速煮粥法切忌连续炒菜不刷锅让菜肴更美味？不妨加生姜快速切洋葱碎什么时候用大火？什么时候用中火？什么时候用小火？水果巧清洗食用更健康切丁（以黄瓜为例）煮米饭不妨加茶叶初春除湿巧饮食

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