大闸蟹海鲜粥的做法及介绍

　　这款粥其实本来是做的大闸蟹冬瓜汤，做了几次觉得非常美味，后来又异想天开放了剩饭进去做成了泡饭，咦，做成泡饭之后更好吃。因为有了泡饭的加入，汤一下就变的更浓郁了，除了泡饭，还可以加毛豆，玉米等等蔬菜进去，更好吃哦。当然，不做泡饭，单做汤也很美味哦~

　　营养价值：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美，跟大闸蟹搭配更是能起到滋阴润肺的功效。夏秋两季服食，尤为适宜。

　　主辅料：冬瓜300克、大闸蟹2只、剩饭1小碗、青豆适量、生姜数片、盐适量。

　　大闸蟹海鲜粥的做法：

　　1、冬瓜，大闸蟹分别洗净备用。

　　2、大闸蟹放入凉水里，开锅煮几分钟，煮到蟹黄蟹膏略凝固就好。

　　3、冬瓜带皮切成1cm的厚片。

　　4、大闸蟹捞出，解开绳子，再冲洗一下。

　　5、把大闸蟹一切两半。

　　6、锅里放油烧热，放入生姜和蟹块炒出香味。

　　7、放入冬瓜片一起翻炒一下。

　　8、加水煮开转文火煮10分钟。

　　9、加入米饭，毛豆再煮5分钟，加盐调味，放葱花即可出锅。

　　千米饮食网小贴士：

　　1、鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。

　　2、荆芥和海鲜不能一起吃:荆芥含挥发油，辛温芳香，鱼类气味腥，用酱豉咸寒的调味料烹调，必然削弱其药性。

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