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鱼蓉麦皮的做法及介绍

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鱼蓉麦皮的做法及介绍---千米饮食网

  麦皮 1 汤匙半,蒸熟的鱼适量。麦皮放入碗中,加入清水 5 汤匙浸 20分鐘,用汤匙搅烂。若大人有蒸鱼的话,蒸熟后,选择鱼背或鱼脯的肉(因为这两部分的幼骨较少),小心拣去骨,把鱼肉放在碗中弄碎,只要一汤匙已够。水 3/4 杯或适量放入小煲内煲滚,放下麦皮煲滚,慢火煲成很烂的稀煳,放下鱼肉及极少的盐拌匀再煲片刻,即成。麦皮和鱼都含有蛋白质,麦皮更含有丰富的淀粉质及维生素 B 而鱼肉则有益易消化。

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