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肉滋阴润燥，补肝益肾。100 克精瘦肉中含蛋白质 20.3 克，脂肪 6.2克，碳水化合物 1.5 克，钙 6 毫克，磷 189 毫克，铁 3 毫克。将 100 克的精瘦肉洗净，划成肉糜，加入淀粉后放入油锅裡炒熟。用 150 克粳米加水煮粥，再放入炒熟的肉糜同煮，放入适量的精盐，即可食用。
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