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滑溜里脊
所需材料：里脊300g、黄瓜1根、胡萝卜1根、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量、鸡蛋清适量、料酒适量、色拉油适量。
滑溜里脊做法步骤详解：
1、里脊里脊切片。
2、腌放入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，蛋清。
3、拌匀搅拌均匀。
4、加水淀粉加水淀粉搅拌均匀。
5、放入色拉油放入色拉油搅拌均匀。
6、黄瓜黄瓜切片。
7、胡萝卜胡萝卜切片。
8、葱姜蒜葱切段，姜切片，蒜切片。
9、炒锅内放少许油，放入姜片，肉片翻炒。
10、放入配菜肉变白时放入黄瓜，胡萝卜翻炒。
11、调味加入少许水，盐，白糖。
12、翻炒翻炒均匀。
13、勾芡放入水淀粉勾芡炒匀。
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