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速腌咸蛋黄的做法及介绍

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  把剩余的蛋白做了面包,如果想做蛋黄酥,蟹黄豆腐,莲蓉月饼,可以试试,自己做的咸蛋黄,比超市里卖的肯定安全新鲜。

速腌咸蛋黄的做法及介绍---千米饮食网

  主料:鸡蛋1个。

  辅料:盐适量。

  2天速腌咸蛋黄的做法:

  1.取一个盘子,在底下铺一层盐(因为我只是用一个试验,所以就用了一个小吃碟,你们可以选择需要的蛋黄数量和盘子的大小)。

  2.将蛋白和蛋黄分离,一定不要将蛋黄弄破,还有就是一定要把蛋清取干净。

  3.蛋黄分离后,放在盐上。

  4.蛋黄上再盖一层盐。

  5.稍稍在蛋黄上滴一两滴水,用保鲜膜包好。(用保鲜盒做容器的话,盖上盖子)。

  放阴凉处等待24-48小时就可以了,蛋黄就会变硬,成形状,用清水把盐冲洗干净,就好了。

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