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夏、秋季甜菜。
【原料】
干莲子 200 克，白糖 300 克。
清甜莲子的做法：
1.用温水下锅泡发莲子，泡煮 5 分钟后捞起，换入清水再泡煮至沸，把莲子捞起捅去莲心，又用开水泡煮至莲子松化，捞起待用。
2.把锅洗净，放进清水 250 克烧沸，加入白糖煮溶化后去掉泡沫，倒进莲子，用慢火煮 3 分钟即成。
千米饮食网小贴士：
莲子松化，味道清新。
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