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美味胡萝卜烧羊排是一道非常值得推荐的鲁式菜谱之一，它具有味道香浓，口感丰富，营养全面，下酒下饭等众多特点。
主料：新鲜羊排800g。
辅料：红萝卜200g、蒜子适量、姜适量、朝天椒适量、大蒜叶适量、盐适量、白酒适量、酱油适量、胡椒粉适量。
胡萝卜烧羊排的做法：
1.姜切成菱形片 ， 蒜子切成粒， 朝天椒切成段， 大蒜叶斜刀切成段， 羊排砍成块，胡萝卜切成滚刀块。
2.准备好羊排放入1勺盐然后拌匀腌制30分钟。
3.下面锅里面放入油 ，放入姜片， 爆香。 倒入羊排 ，炒羊排至变色， 放入蒜子、 朝天椒 ，翻炒片刻 ，淋入白酒、酱油 ，倒入半锅清水 ，水没过食材为宜，撒入胡椒粉， 盖锅盖， 大火烧开转小火煮20分钟。
4.倒入切好的胡萝卜 ，放入2勺盐 ，轻轻拌匀。 盖锅盖， 煮上20分钟 ，放入大蒜叶 ，炒匀，盛入干锅 ，即可美味大成。
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