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新冠疫情期间我们该吃什么?

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  科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强免疫力,有助于新型冠状病毒肺炎(COVID-19)的防控与治疗。

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  COVID-19 疫情防控期间,普通大众仍以平衡膳食为实践原则,按照《中国居民膳食指南》的核心建议,适当增加新鲜蔬果、蛋白质和水的供应,为保持与改善机体生理功能和免疫力,储备足够的营养物质。

  (1) 食物多样,谷类为主。每天膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物;注意选择全谷物、杂豆类和薯类。

  (2) 多吃蔬果、奶类、大豆。做到餐餐有蔬菜,天天吃水果;多选深色蔬菜,不以果汁代替鲜果;吃各种各样的奶及其制品,特别是酸奶,相当于每天液态奶 300 g;经常吃豆制品,适量吃坚果。

  (3) 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量,并煮熟煮透;少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品;坚决杜绝食用野生动物。

  (4) 少盐少油,控糖限酒。清淡饮食,少吃高盐和油炸食品; 足量饮水, 成年人每天饮水 7~8 杯(1500~1700 ml),提倡饮用白开水和茶水,不喝或少喝含糖饮料;儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒,成人如饮酒,男性一天饮用酒的酒精量不超过 25 g,女性不超过 15 g。

  (5) 吃动平衡,健康体重。在家也要天天运动,保持健康体重;食不过量,不暴饮暴食,控制总能量摄入,保持能量平衡;减少久坐时间,每小时起来动一动;适当增加日照时间。

  (6) 杜绝浪费,兴新食尚。珍惜食物,按需备餐;提倡分餐和使用公筷、公勺;选择新鲜、安全的食物和适宜的烹调方式;食物制备要注意生熟分开,熟食二次加热要热透;学会阅读食品标签,合理选择食品 。

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