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四季皆宜的水果菜。
【原料】
香蕉 6 只，肥冰肉(制法见玻璃芋蓉)50 克，鸡蛋 2 个，糖冬瓜片 50克，白糖 100 克，红糖粉 50 克，生粉 50 克，面粉 75 充。发酵粉 1.5 克，熟白芝麻 15 克，植物油 750 克(耗 75 克)。
夹心香蕉的做法：
1.把香蕉剥皮，切去头尾，每只切为 4 段，捅去蕉心，冰肉、糖冬瓜片部切成条(与香蕉段的长度相等)，每段香蕉塞入冰肉、糖冬瓜各一条。
2.鸡蛋去壳，加入生粉、面粉、发酵粉和清水 80 克搅拌成蛋浆，然后将油烧沸，香蕉段蘸蛋浆炸至金黄色，捞起排在碟中。
3.烧沸清水 100 克，下白糖煮溶成糖浆，淋在香蕉上，再撒上红糖粉和白芝麻便成。
千米饮食网小贴士：
清甜可口。
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