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新鲜蔬果餐餐不能少

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   新鲜的蔬菜与水果是生活中必不可少的食物,膳食中占有较大的比例。并且,应该像吃饭一样,是餐餐都不能少的,这是为什么呢?原因有三。

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  第一,蔬果中含有大量的纤维。

  有一定生活常识的人都会知道,纤维是肠胃道蠕动的重要刺激物,也是形成粪便的重要物质。但是,纤维是分为可溶性与不可溶性的,它们的分工不同。

  可溶性纤维会抓住体内过多的油脂与毒素,形成粪便后排出体外。不可溶性纤维会刺激肠胃蠕动,促进排便。

  很多人有不同程度的便秘症状。其实,要改善便秘的问题很简单,大多数人只要多吃新鲜蔬果或补充膳食纤维、喝足够的水、身心放轻松,效果一定立竿见影。

  第二,蔬果中含有大量酶。

  蔬果含有蛋白质分解酶和淀粉分解酶等。它会帮助人体分解食物。

  爱吃肉的人,血液里往往会产生黏稠物质,机体自身无法代谢掉,使血流速度变慢,红血球粘黏,形成慢性缺氧与酸性体质,体力与精神会变差。

  有一些蔬菜、水果在空腹时吃,还具有分解血液中黏稠物质的功能,例如木瓜酶和菠萝酶。

  第三,蔬果中含有很多的营养素。

  包括淀粉、蛋白质、脂肪这些巨量营养素,以及各种矿物质、维生素和抗氧化剂等微量营养素。最重要的是还有很多植物营养素,包括生物类黄酮、大豆异黄酮、皂素和植物固醇。这些营养素都有其独特的特色与功能,特别是对女人是非常有益的。

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