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橙香羊肉汤的做法及介绍

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   羊肉能补体虚,祛寒冷,温补气血,益肾气,开胃健力。一到冬天,羊肉就成了家里餐桌的主角。羊年的春节,羊肉更是必不可少。

  广东人的年夜菜,汤是一定要有的。这道橙香羊肉汤,做法简单,在羊肉汤中加入了橙子,不仅可以去除羊肉的膻味,还增添的果香味,整道汤味道清香,汤汁清澈,羊肉吸收了橙子的味道,肉质软嫩。

  广东人的汤都是煲出来,即小火慢炖,这样的汤食材的营养能尽可能多的释放出来,味道鲜美。这道橙香羊肉汤也不例外,用砂锅慢炖了3个小时。

橙香羊肉汤的做法及介绍---千米饮食网

  橙香羊肉汤

  材料:羊肉,橙子,南姜。

  橙香羊肉汤的做法:

  1、将羊肉斩块,和南姜一起放入砂锅中,加入清水。

  2、大火煮开。

  3、撇去表面的浮沫。

  4、放入切成大块的橙汁,盖上锅盖,小火慢炖3个小时,吃时加盐调味即可。

  温馨提示:

  1、没有南姜,可以使用生姜代替。

  2、煮开后撇去浮沫,汤更清澈。

  3、也可以放入烤箱,120度,3个小时。

  羊肉:助元阳、补精血,驱寒进补佳品

  千米饮食网小贴士:

  1、莲藕和羊肉能一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳,益虚劳,润肺补血。

  2、羊肉和茶叶不能一起吃:羊肉性温,助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种很好的滋补强壮食品。羊肉所含钙质,铁质高于猪肉、牛肉,吃一羊肉对肺病,如肺结核、气管炎、哮喘和贫血等皆有益。羊肉中含有丰富的蛋白质,可与茶叶中的鞣酸发生反应。

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