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元贝，也叫做瑶柱或者干贝，含有丰富的蛋白质，具有滋阴功能，常食有助于降血压。用来煮冬瓜或者是白萝卜都特别鲜美，这次还加了肉末，汤水愈加鲜甜。
食材：
主料：元贝50g、冬瓜450g、猪肉末100g。
辅料：油适量、盐适量。
肉末元贝冬瓜汤的做法：
1.准备食材：元贝洗净后，用温水泡20分钟左右;冬瓜;香菜;瘦肉。
2.汤锅内一次性加入清水。
3.倒入泡发后的元贝及泡发的水，开大火煮。
4.另起一油锅，下少量的油。
5.加入切好的冬瓜块略微翻炒。
6.炒后的冬瓜加入到煮开的元贝汤里。
7.大火煮开后改中小火煮。
8.煮到汤变白(整个过程大概30分钟左右)。
9.加入剁好的瘦肉末，用勺子搅散。
10.加入适量的盐调味。
11.香菜点缀。
12.鲜美无比的汤来了。
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