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琥珀银杏果是哪里的菜?琥珀银杏果中的琥珀就是核桃，银杏也叫白果，是湖南的一道特色菜，属于湘菜系。琥珀银杏果成菜色如琥珀，清鲜淡雅，酥烂香甜，开胃健脾。
琥珀银杏果的做法：
主料：保鲜银杏果仁500克。
配料：冰糖100克，白糖50克，蜂蜜50克，猪大油50克。
制法：先将银杏果仁用开水过一遍，控净水份，冰糖研成碎末，再将炒勺内加入猪大油，烧到5成熟时，倒入蜂蜜炸出味时，加入白糖、冰糖、银杏果仁，慢火煨烤收汁，到金黄色出勺即可。
特点：成菜色如琥珀，清鲜淡雅，酥烂香甜，开胃健脾。
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