千米饮食网
懂美食,懂养生,更懂生活!-----千米饮食
饮食禁忌 异国美味 宝宝饮食 孕妇饮食 老人饮食 煲汤大全 面条大全 粥谱大全 饮食问答 居家常识 美食百科 疾病饮食 护眼饮食 养生百科
首页 > 美食问答

九味贵妃鸡是哪个地方的菜,怎么做?

编辑:千米饮食网 浏览:

  九味贵妃鸡是哪个地方的菜?九味贵妃鸡是湖南地方菜,属于湘菜系。九味贵妃鸡色泽红亮,鸡肉酥嫩,麻辣香鲜,味美可口。下面我们来说说怎么做九味贵妃鸡。

九味贵妃鸡是哪个地方的菜,怎么做?

  九味贵妃鸡的做法:

  制作材料

  主料: 鸡1500克。

  辅料: 香菜50克。

  调料: 鸡蛋清50克、花生油100克、料酒40克、盐8克、味精2克、白砂糖15克、大葱10克、醋15克、花椒15克、大蒜15克、香油3克、辣椒酱10克、淀粉(豌豆)25克、香油10克。

  制作工艺

  1. 葱切成葱花,姜切成姜米,蒜拍烂剁成泥;

  2. 香菜摘洗干净;

  3. 将鸡宰杀,去毛、内脏,洗净;

  4. 将鸡头、翅、脚取下,用盐腌上;

  6. 用鸡汤200毫升、辣椒酱、醋、白糖、味精、香油、葱花、盐、湿淀粉兑成汁;

  7. 锅内放入油烧到七成热,将鸡块下入油锅炸熟捞出;

  8. 下入鸡头、翅、脚炸熟捞出;

  9. 待油内的水分烧干,再将鸡块下入油锅炸至酥透呈金黄色,倒入漏勺沥油;

  10. 锅内留油,放入花椒、姜米、蒜泥,炒香味;

  11. 倒入鸡块,烹入料酒,随即冲入兑汁,翻颠几下,装入长鱼盘内;

  12. 将鸡头、翅、脚摆成鸡形,边上拼香菜即成。

转载请标明出处:http://www.kmysw.com/mswd/8227.html

推荐阅读

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站建议| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!千米饮食网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:千米饮食网 http://www.kmysw.com/ 苏ICP备17007260号-3
Copyright(©) 2015 - www.kmysw.com All rights reserved.