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香蕉皮有黑点还能吃吗?香蕉怎么保存不变黑?

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  喜欢吃香蕉的人都知道,买回来的新鲜香蕉如果放在袋子里面,不出两天,香蕉皮上面就会长处许多小黑点,时间越久黑点越多,到最后甚至会完全变成一大块黑的,事实上如果仅仅只是表皮有少量黑点,是说明香蕉熟透了,并非坏了,你剥掉皮之后会发现里面还是白的,这种是可以食用的,而且这种熟透的香蕉糖分高,口感更好,而且营养也相对较成熟,但是如果黑的太多,甚至里面都是黑的话,那就说明已经腐烂了,这种就不可以再食用了,那么香蕉要如何保存才能使其不容易变黑腐烂呢?

香蕉皮有黑点还能吃吗?香蕉怎么保存不变黑?---千米饮食网

  香蕉皮有黑点还能吃吗?

  1、保持表皮干燥

  市面上的香蕉买回来的时候表面都有催熟剂,有的还有多余的水份,所以买回来之后要先清洗几遍,去除表面的催熟剂,然后用毛巾擦干,保持表皮干燥,一般可以保存一个星期不变色。

  2、挂起来没压迫

  香蕉在平放着的时候底部会受到压迫,这样很容易使香蕉破裂甚至变黑腐烂,所以最好的方法是将其悬挂起来,这样每一面都不会受到压迫,保持其最好的状态,这样最不容易坏。

  3、放置通风阴凉

  一般香蕉的最佳保存温度在8-23℃左右,不可太冷,也不可太热,所以千万不能放进冰箱,不然很容易冻坏,更加无法食用,最好是放在阴凉通风的地方,天冷的话,用报纸包裹一下,放在室内通风处即可。

  4、和苹果放一起

  将买回来的香蕉洗净后擦干,将一个苹果和香蕉放在一个塑料袋里面,尽量排空里面的空气,将袋口系紧,放在阴凉处,一般10天内口感和颜色都不会变。

  有点黑点不能吃了吗?

  人们多喜欢皮色干净的产品,看不上那些黑斑累累、丑陋不堪的品种。其实,据日本科学家研究,香蕉的最大贡献在于所含的具有抗癌作用的成分——TNF,而TNF在那些越是成熟、表皮上黑斑越多的香蕉中蕴藏越多。换言之,香蕉越丑越能抗癌。说到这里,你该明白香蕉上的黑点是没有坏处的,但是香蕉有黑点和烂香蕉可不是一个概念,香蕉腐败了会产生难闻的气味还有比如流汤并产生毒素,是不可以食用的。而香蕉皮上有黑点并不代表已经腐烂。

  专家提醒,如果香蕉表皮上的黑点太多,香蕉就已经熟过头了,黑点会从表皮进入果肉里。剥开香蕉皮,里面的果肉也呈现黑色,这样的香蕉就属于严重腐烂,不能再吃了。

  另外,有的人把表皮有黑点的香蕉称为“芝麻蕉”,专家说,从严格意义上讲,并没有这样的香蕉名称,大家市面上经常买的香蕉品种,熟透后表皮都会出现黑点。

  吃香蕉还需要注意什么?

  忌空腹食用香蕉

  我们说香蕉可充粮食,但不能空腹大量地吃。因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁,对于正常的人,大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡,对健康不利。所以不可空腹食过多的香蕉。

  香蕉忌放于冰箱中冷藏

  大家知道香蕉长到六七成熟便被采摘,因其自身成熟很快,如果成熟时才采摘,味道不好,看上去也不新鲜。那么香蕉摘下来后,被贮存时的温度要求也较高,一般为11--13摄氏度,而冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右,最高达8摄氏度。香蕉若置放于此环境中,易被冻坏,放一天就会变黑,且质变软烂,口感也变坏,甚至出现斑块或腐烂。

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