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油条的“诞生”典故

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  油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了,然而,这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般”,此人就是南宋时候的奸相秦桧。

油条的“诞生”典故---千米饮食网

  南宋绍兴十二年(公元1142年),岳飞被昏君宋高宗召回京师的第二年,秦桧夫妇使用毒计将精忠报国、曾使金军闻风丧胆的岳飞谋害致死。消息传开后,当地老百姓气愤不已。当时风波亭附近有个名叫王小二的小吃摊主,得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后,按捺不住心中的怒火,立刻从盆中抓起一块面团,捏成一男一女两个小人,将它们丢进油锅,口里连连喊道:“吃油炸秦桧啦!”众人一听,都拍手称快,一齐拥上来,一边动手帮着做,一边帮着喊,面人炸熟了,他们将其捞起与众人分食,十分解恨。

  后来,王小二感到捏面人儿太费事,就用两根面条代替,一根代表秦桧,一根代表他的妻子王氏,并将二者用木棒压一下,扭在一起,下油锅煎炸。在此后很长一段时间,人们仍叫这种食品为“油炸桧”。

  由于这种食品制作方便,味道香脆,加之有一种十分解恨的寓意,很多人便来此处购买,小店顿时生意兴隆,应接不暇,而且这种做法很快传到全国各地,一直延续至今。后来,时间长了,人们总觉得一种美味可口的早点冠以“油炸桧”似乎不雅,又因这种食品炸熟后呈长条形状,久而久之,就改称它为“油条”了。

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