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泰式红咖喱海鲜炒饭的做法

编辑:千米饮食网 浏览:

  用料:虾、鱿鱼、蟹肉、隔夜米饭一大碗(我用的新蒸熟的印度米)、泰国红咖喱酱、绿圆椒、橙圆椒、鸡蛋两颗、香菜适量、泰国小红泡椒(可省)、鱼露椰糖(可省)、盐、油、姜、蒜。

泰式红咖喱海鲜炒饭的做法,泰式红咖喱海鲜炒饭怎么做?

  红咖喱海鲜炒饭做法 :

  1.圆椒切丝,姜蒜拍碎切细;泰国小红泡椒切碎;香菜切段

  2.海鲜洗净沥干水分备用(虾去壳去皮留尾巴,或者喜欢带壳带头的保留也可以,一切凭自己喜欢)

  3.米饭准备好(如果结块儿了,先用筷子或者木铲子划散)

  4.鸡蛋加少许盐打散备用

  5.把鸡蛋煎熟,盛起来备用

  6.锅里热油,爆香小红泡椒和姜蒜,然后下海鲜翻炒至变色,随后加入圆椒丝翻炒

  7.加入泰国红咖喱酱和鱼露,喜欢的话再加点儿椰糖或者红糖,翻炒均匀

  8.加入米饭和熟鸡蛋,翻炒均匀

  9.尝尝味道,如果觉得不够咸就加点儿盐调味,最后放入香菜段翻炒均匀即可

  千米饮食网小贴士:

  1、泰国红咖喱酱有些比较讲究的人会自己在家里做,怕麻烦就直接买现成的,非常方便味道也不错;

  2、咖喱酱和鱼露都有一定咸味所以最后加盐的时候事先尝尝味道,以免过咸;

  3、如果不吃海鲜,可以换成鸡肉或者其它肉,配菜也可以随意更换,喜欢和方便就好;

  4、鸡蛋可以加也可以不加,我是为了食材丰富一些小刘同志可以带便当。

  好了,为表歉意,再送一张小花儿~都是平日里出门东拍西拍攒下来的照片儿,派上用场了,哈哈~

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