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主料：香鱼2，辣椒3根，青葱2根，洋葱少许
配料：鱼露2大匙，柠檬1颗，盐巴少许，白糖1小匙，姜些许，蒜2大颗
泰式柠檬香鱼，大方香鱼搭配柠檬、辣椒、有点酸有点辣的多层次口感绝对是您最佳的选择。而且美味，爽口，鱼肉嫩滑。营养丰富，非常下饭哦!
泰式柠檬香鱼的制作方法：
1、将香鱼洗净擦干，抹上些许盐巴鱼身画上三刀。
2 、铺上蒜丝和葱花。
3 、将姜, 蒜, 辣椒、切成末，放入碗中加入糖、 鱼露、 柠檬汁，尝一尝 味道再看情况要不要多加柠檬汁或鱼露。
4 、整碗调味料用汤匙舀起铺在鱼身上，放入电锅或锅子蒸约15分钟。
5 、打开锅盖仔细观察鱼肉有无熟透，即可完成美味料理。
泰式柠檬香鱼成品图：
香鱼简介：
香鱼体狭长而侧扁，头小而吻尖，口大眼小。背缘苍黑，两侧及腹部为白色。尾分叉，无硬棘，背鳍后有一小脂鳍。鲜活时各鳍淡黄色，腹鳍的上方有一处黄色色斑。香鱼吻端下弯，形成钩吻。下颌前端各有一突起，两突起之间成明显的凹陷。上下颔各有一行宽扁细牙，能活动，着生于皮上。犁骨无牙，颚骨和舌上具牙。全身除头部外均备有细小圆鳞。具脂鳍，体长可达30厘米左右。
香鱼的食疗价值：
有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。
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