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怎么做鸡仔饼好吃?学做鸡仔饼需要哪些食材?千米饮食网为您提供鸡仔饼的家常做法大全,只要按照步骤,菜鸟都能做出美味鸡仔饼!
鸡仔饼的简介：
自小很喜欢吃鸡仔饼，自从买了烤箱后就专门钻研烘焙。朋友知道我会做饼，就要求我做些给她吃，呵呵! 做鸡仔饼已不是第一次的，这次材料不充足，就改了一下配方，但味道一样的好吃哟，就和大家分享下我的自制鸡仔饼吧。
鸡仔饼的食材：
主料：肥猪肉300g、面粉450g。
辅料： 盐适量、韭菜适量、蒜蓉适量、枧水适量、糖60g、高度酒1勺、南乳3块、炒香花生碎适量、蛋液1个。
鸡仔饼的做法步骤：
1.材料都准备好了，面粉要过筛哟。
2.南乳我只有2块，放了效多的南乳汁，主要是要颜色的。把南乳块弄碎，使其成汁。
3.白糖用热水熔开，和南乳汁一起，分次倒入面粉里，不要一下子全部放入哟。
4.把蒜蓉和韭菜都放入。(要是有葱的话，我会用葱粒的)
5.用筷子拌匀至无粉状。
6.忘记放炒香的花生碎了，呵呵。(如果有芝麻的话，我也会放的)
7.把全部材料都放入，再揉成面团。
8.把面团分成小块，揉圆，再用手压扁，尽量压至越薄越好，烤好后会回缩的。
9.把压好的饼坯刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，上下火，170度烤至表面金黄。
10.再翻过来把另一面也刷上蛋液，继续放入烤箱烤至两面金黄即可。。
11.这是我分了几次烤好的鸡仔饼，好大一盘哟，准备送朋友了，呵呵!
12.冰肉的做法：肥猪肉洗净切小粒，沥干水分。
13.放入烧开的水里焯熟。
14.捞起去除水分。
15.把沥干水分的肥猪肉粒放入碗里面，加入白糖2大匙，高度酒一匙，拌匀。
16.将拌好的猪肉粒密封起来，放入冷藏室1-2周，反正时间越长，冰肉吃起来越脆，而且不油腻。
千米饮食网小贴士：
冰肉一定要冷藏1-2周，这样吃的时候就会很爽不油腻。(我的已经放入一个多月了，呵呵，一直懒做呀)
要尽量做薄一点，烤出来会脆点。
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