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角捞面的做法及介绍

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  捞面条是中原地区普通百姓家里最常见的一种主食。蔬菜炒熟,可以加肉或者鸡蛋,也可以全是蔬菜,带少量汤汁,面煮熟,捞在碗里,浇上菜以及适量菜汤,拌匀即可食用,有面有菜,还不会太干,味道也可以随着菜的不同而千变万化。

角捞面的做法及介绍---千米饮食网

  主料:面粉200克、清水140克、盐1克、菠菜5棵。

  辅料:豆角200克、西红柿1个、木耳(水发)3朵、鸡蛋1个、葱1段、姜3片、蒜3瓣、植物油2大勺、五香粉一小勺、老抽1勺、盐适量。

  豆角捞面的做法:

  1.先用面条机做面条。200克面粉、140克清水、1克盐,放进去,选择筋道面条模式,窄面模头。

  2.木耳提前泡发,切碎,西红柿切碎,葱切段,姜切末,蒜切末。

  3.长豆角,切小丁。

  4.炒锅放油,葱姜爆香。

  5.加入所有蔬菜翻炒,加五香粉、盐调味,酌情加适量老抽。

  6.煸炒入味后,加适量清水,继续煮开。

  7.磕入鸡蛋,打散,加入蒜末,搅拌均匀即可关火。

  8.把菜盛出来。

  9.汤锅加水烧开,放入面条和适量绿叶菜煮2分钟。

  10.面条捞出,加菜和适量菜汤,拌匀即可食用。

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