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淮南辣炒花甲的做法及介绍

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   花甲又叫蛤蜊,花甲有滋阴润燥,利尿消肿的功效,花甲的营养价值是高蛋白,高微量元素,高铁,高钙,少脂肪,花甲的做法有炒花甲,香辣花甲,豉汁炒花甲,盐水浸花甲,青椒姜葱花甲,豉汁蒸花甲,胡椒浸花甲,爆炒花甲,茄子煮花甲,花甲炒鸡蛋,酱炒花甲,清炒花甲,蒜蓉炒花甲,花甲冬瓜汤,莲藕花甲汤,花甲煲鸡,紫苏炒花甲,姜葱炒花甲,豆鼓炒花甲,粉丝蒸花甲。

淮南辣炒花甲的做法及介绍---千米饮食网

  主料:蛤蜊650克。

  辅料:辣椒酱1勺、辣椒碎1勺、甜面酱2勺、蒜瓣2个、姜片2片、葱1棵、盐少许、砂糖半勺、色拉油适量、料酒1勺。

  淮南辣炒花甲的做法:

  1.买回的花甲放在水里吐沙,最好滴几滴油。

  2.锅里水煮开放入花甲,烧至花甲开口后捞起来用凉水快速冲洗。

  3.起油锅爆炒葱姜蒜末。

  4.加入适量豆瓣酱和辣椒酱。

  5.加入少许辣椒碎一起炒香,如果有郫县豆瓣酱最好。

  6.放入花甲翻炒。

  7.加入料酒。

  8.加点砂糖。

  9.看情况适量添加盐炒匀。

  10.起锅前撒上花即可。

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