豆腐家常做法大全及注意事项（第5页）---千米饮食网

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: 北京炒豆腐脑的做法及介绍; “炒豆腐脑”，是北京的一般家常菜。清代慈禧太后年老时，总喜欢食用软菜，清宫御膳房，就将北京当地的炒豆腐脑搬进宫里，经改进加鸡汤烧煮后给太后食用。此...【阅读全文】

: 炒麻豆腐的做法及介绍; 此菜是老北京人喜爱的以米饭食用的一道家常小菜，饭馆中多作为奉献给顾客的风味别致的一道敬菜。...【阅读全文】

: 八卦豆腐的做法及介绍; 中国是豆腐的发源地，传说为西汉刘邦的孙子淮南王刘安所发明。豆腐入馔老幼皆宜，有“植物肉”之誉，历来受到文人墨客的赞赏。明代苏云溪著有《雪溪渔唱》咏曰：“传...【阅读全文】

: 锅烧豆腐的做法及介绍; “锅烧豆腐”为河南传统佳品，各谓“豆腐”，实乃荤素合烹。此菜采用锅烧技法，使菜肴酥松软嫩。以荤料之长，益素料之短;以素之清香，克荤之肥腻。食时佐以椒盐...【阅读全文】

: 锅贴豆腐的做法及介绍; “锅贴豆腐”是开封民乐亭饭庄的看家名菜，早在 30 年代已饮誉开封。后经厨师不断改进，已由常规“锅贴”演变为蘸蛋清糊后半煎半炸，成菜色泽微黄而酥软，入口...【阅读全文】

: 凉拌豆腐什锦的做法及介绍; 西红柿、青椒、绿豆芽在开水中一烫即出，不可烫过火。最好烫后能在冷开水中过一下，使其迅速冷却，保持其营养成份和口感。...【阅读全文】

: 苏州卤汁豆腐干特产介绍; 苏州卤汁豆腐干产于江苏苏州。采用新鲜圆柱大豆为原料，经备料、除杂、浸泡、磨浆、甩浆、煮浆、凝固、压榨、成型、油炸、卤煮、冷却、包装而成成品。卤汁豆腐干脍炙...【阅读全文】

: 河南兰花豆腐的做法及介绍; “兰花豆腐”是中州众多“糊菜”中的一个传统名菜。因菜肴质嫩好似豆腐一样，装饰又似兰花，故名“兰花豆腐。”...【阅读全文】

: 红烧豆腐棍的做法及介绍; “红烧豆腐棍”系豫东陈留镇地方名莱，陈留豆腐棍，早在明崇祯年间已成贡品，它以大豆为主料，经选豆、泡豆、磨浆、过滤、挑皮、成型等多道工序制成。因成品为...【阅读全文】

: 为什么豆腐和菠菜不宜同煮?; 豆腐是在豆浆中加入盐卤或石膏制成的。盐卤中含有氯化镁, 石膏中含有硫酸钙。而菠菜则含有很多草酸。草酸对人体没有益处, 而且它能够与氯化镁、硫酸钙发生化学反应...【阅读全文】

: 鱼头炖豆腐（幼儿食谱）的做法及介绍; 鱼头炖豆腐(幼儿食谱)所需材料：草鱼头1个、嫩豆腐200克、纯菜籽油15ml、盐2克、姜5克、香葱3克、大蒜3克、料酒10ml。鱼头炖豆腐(幼儿食谱)做法步骤详解：1、...【阅读全文】

: 家乡豆腐的做法及介绍; 豆腐含有丰富的钙、磷、铁和维生素 B 等营养成份，能保持人体正常的弱碱性，两小块豆腐即可满足一个人一天的钙的需要量。我国自古就号称“大豆王国”，在生产加工豆制...【阅读全文】

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冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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