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原料：皮蛋 1 个，瘦肉丝 50 克，油条 1 根，芝麻、香葱少许，大米适量。
做法：
1.瘦肉丝用开水煮熟，捞出。芝麻放锅裡炒熟后盛出备用。香葱切成葱花备用。油条切成小块备用。
2.大米洗净，加适量水，煮粥。
3.待大米粥八成熟时，加入瘦肉丝同煮，并加入适量盐、鸡精调味。
4.粥熟后，加入切碎的皮蛋粒，搅匀后出锅。
5.盛到碗裡后，在上面撒上油条段、熟芝麻粒和少许葱花，淋上少许香油即可。
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