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泡椒明太鱼的做法

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   明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品,每到清明节这天,朝鲜人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北,吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。明太鱼与其他海鲜相比,高蛋白、低脂肪,味道清爽。

泡椒明太鱼的做法,泡椒明太鱼怎么做好吃

  主料:明太鱼3条。

  辅料:植物油100毫升、食盐1勺、胡椒粉1勺、青花椒1把、白糖1勺、生抽1勺、大蒜5瓣、豆瓣酱1勺、泡椒50克、料酒1勺、醋1勺、鸡粉半勺、大葱1棵、姜1块、水适量。

  泡椒明太鱼的做法:

  1.将明太鱼洗净切成3厘米厚的段,用料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制片刻。

  2.尖椒、泡椒、青花椒、豆瓣酱备用。

  3.葱、姜、蒜切好备用。

  4.锅里放油烧热。

  5.放豆瓣酱、泡椒、尖椒、葱、姜、蒜、干花椒炒出红油。

  6.再放少许生抽,放半碗水烧开。

  7.倒入明太鱼段,烧开加盐、白糖、醋。

  8.大火烧转小火烧20分钟至汤汁浓缩放少许鸡粉即可。

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