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这湖南带来的扁豆算是吃完了，我也开始又在想了。我是不是应该买点新鲜的扁豆来腌晒呢，其实是十分的简单。今天的肉末酸豆是先将肉末炒的香香，再将酸菜下锅，一定要炒香了再来调味，那样子十分的下饭哦，喜欢的朋友可以参考一下，要是会吃辣可以加入辣椒末来同炒。
主料:肉末100g、酸扁豆350g。
辅料:油适量、料酒2茶匙、酱油1茶匙、白糖少许、香葱少许。
肉末酸豆小炒的做法：
1.备好所用食材。
2.锅里加少许油，将肉末下锅煎炒至出味。
3.再将酸豆改刀下锅，炒至干香。
4.再加入清水，料酒，酱油及少许的白糖。
5.焖至收汁后再加入葱花提鲜即可。
6.这样子一份肉末酸豆小炒就完成了。
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